Masakan khas Lombok

Lombok merupakan salah satu daerah di Indonesia yang memiliki beragam kuliner khas yang unik dan lezat. Salah satu kuliner khas Lombok yang terkenal adalah Ares dan Rembaong. Kedua masakan ini memiliki bahan dasar yang berbeda, yakni batang pisang dan tunas bambu. Namun, keduanya sama-sama diolah dengan bahan santan dan ragi khusus sehingga menghasilkan cita rasa khas dan lezat.

Untuk memasak Ares dan Rembaong, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih bagian dalam (inti) batang pisang atau tunas bambu. Kemudian, inti tersebut diiris-iris dan diperas agar getahnya hilang. Setelah itu, Ares atau Rembaong dimasak dengan cara diberikan ragi khusus dan santan. Pemberian ragi khusus bertujuan untuk membantu proses fermentasi dan membuat rasa masakan menjadi lebih gurih.

Biasanya, Ares dan Rembaong disajikan pada acara-acara hajatan seperti pernikahan, kematian, atau keberangkatan haji sebagai bentuk penghormatan kepada para tamu undangan. Keduanya juga sering dijadikan hidangan pendamping ketika makan beserta nasi dan lauk pauk lainnya. Di beberapa daerah di Lombok, Ares dan Rembaong juga dijadikan sebagai obat tradisional karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan baik untuk kesehatan.

Sifat unik dari kedua masakan ini telah menjadikannya sebagai ikon kuliner di Lombok. Ares dan Rembaong juga semakin dikenal di dunia internasional dan banyak wisatawan yang datang ke Lombok khusus untuk mencicipi kedua masakan ini.

Secara keseluruhan, Ares dan Rembaong adalah masakan khas Lombok yang harus dicoba jika mengunjungi daerah tersebut. Keduanya memiliki rasa yang unik dan kaya akan nutrisi sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu, tak heran jika kedua masakan tersebut semakin populer dan diakui sebagai warisan kuliner Indonesia yang patut dibanggakan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Adat dan Tradisi Perkawinan Suku Sasak

Oleh: Lukmanul Hakim Tradisi  Merariq  merupakan salah satu adat istiadat pernikahan yang khas dari suku Sasak di Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Tradisi ini melibatkan prosesi 'kawin lari'. Seorang pria membawa pergi wanita yang ia cintai tanpa sepengetahuan orang tuanya. Meskipun terlihat kontroversial bagi sebagian orang luar,  Merariq  dianggap sebagai bagian integral dari identitas budaya masyarakat Sasak, yang mengandung nilai-nilai sosial, agama, dan adat istiadat yang telah diwariskan secara turun-temurun. Tradisi  Merariq  tidak hanya sekadar ritual pernikahan; ia juga mencerminkan struktur sosial, nilai-nilai agama, serta norma-norma yang ada di dalam masyarakat Sasak. Proses  Merariq  melibatkan berbagai tahapan, mulai dari “ midang ” (bertandang) hingga “ nyongkolan ” (iring-iringan pengantin). Dalam pelaksanaannya, tradisi ini menunjukkan interaksi antara hukum adat, hukum Islam, dan peraturan perundang-undangan nasional. Namun, se...
Baca selengkapnya

Mengaku Wali, Membawa Panji, dan Menyesatkan Umat? Sebuah Refleksi Kritis atas Klaim Spiritual di Era Kontemporer

Oleh: Lukmanul Hakim (Pemerhati keislaman, budaya, dan pemikiran spiritual Nusantara) Kepulangan seseorang setelah bertahun-tahun "menghilang" semestinya disambut biasa saja. Namun, ketika ia tiba-tiba datang dengan klaim sebagai khatmul auliya (penutup para wali), pemilik ilmu ladunni , dan bahkan pembawa panji Liwa’ul Hamdi seperti yang disematkan kepada Rasulullah SAW pada hari kiamat—di situlah publik perlu waspada, bukan terpukau. Fenomena semacam ini, meski berulang kali terjadi, acapkali berhasil mengelabui sebagian umat yang haus akan bimbingan spiritual. Fenomena klaim spiritual yang bombastis ini sayangnya bukan hal baru. Dalam lintasan sejarah keislaman, dari masa ke masa, selalu muncul figur-figur eksentrik yang mengaku wali, nabi, atau juru selamat. Mereka kerap menawarkan janji-janji spiritual yang instan atau pemahaman keagamaan yang menyimpang dari mainstream . Yang membedakan era kini adalah platform penyebarannya. Di era media sosial yang serba cepat dan...
Baca selengkapnya

Hari Santri Nasional: Merajut Tradisi, Mengokohkan Identitas Bangsa

Oleh: Lukmanul Hakim Setiap tanggal 22 Oktober, Indonesia memperingati Hari Santri Nasional sebagai bentuk penghargaan kepada kontribusi besar santri dalam sejarah perjuangan kemerdekaan bangsa dan pembangunan nasional. Hari Santri Nasional adalah momentum penting untuk merajut tradisi dan mengokohkan identitas bangsa, sekaligus mengingatkan kita pada peran vital pesantren sebagai lembaga pendidikan, dakwah, dan pemberdayaan masyarakat. Pesantren sebagai wadah pendidikan Islam tradisional memiliki sejarah panjang dalam membentuk karakter anak bangsa. Nilai-nilai keagamaan yang ditanamkan sejak dini di pesantren telah melahirkan generasi yang berintegritas dan berdedikasi tinggi dalam membangun negara. Hari Santri Nasional menjadi kesempatan untuk mengingatkan kembali peran pesantren dalam menanamkan semangat kebangsaan dan cinta tanah air. Selain itu, Hari Santri Nasional juga mengajarkan kita tentang pentingnya menjaga tradisi dan budaya lokal sebagai bagian dari identitas nasional. S...
Baca selengkapnya